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La carte du moment

 

La cuisine des terroirs pour un hiver gourmand

 

 

"Cuisine 100 % maison"

 

 

Les entrées :

 

  • Velouté de panais à la crème d’Isigny, fouettée au bacon et noisette grillée 6,50 €
  • Pâté Franc-Comtois aux morilles, comté et vin jaune 8,80 €
  • Marbré de foie gras et poireau vinaigrette, mesclun 9,90 €
  • Tartare de lieu jaune sauvage au citron yuzu et au vieux soja 10,50 €
  • Huitres de Bretagne fine de claire par 9 :  _____€ / par 6 : ____ €
  • Fingers croustillant de pied de cochon et sauce tartare 8,70 €
  • Foie gras de canard maison, chutney d’oignon au vin rouge  14,80 €

 

 

Les plats :

  • Boudin blanc « maison » aux escargots, sauce poulette 15,50 €
  • Moules marinière et crème d’une mouclade curry et safran 14,80 €
  • Cassoulet du Périgord « tout canard » avec cou farci et cuisse confite 19,50 €
  • Cabillaud en lutte de feuilletage, poireau et girolles, beurre Nantais au Muscadet 19,70 €
  • Fondue de Montmartre : camembert « aop lait cru » rôti Bercy, grenailles en cocotte et mouillettes  17,50 €
  • Onglet de bœuf « canard » sur un pain de campagne à la compotée d’échalotes 15,80 € €
  • Le Burger des Copains : Steack haché de faux-filet, Montbéliard, tome de montagne et sauce moutarde aux échalotes 16,80 €

 

 

Les Desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,10 €
  • Fondant au chocolat servi tiède avec glace vanille 8,10 €
  • Confit d'ananas et mousse coco, sauce d'un caramel au rhum 8,10 €
  • Mille feuille de gavotte à la crème vanille et sauce caramel 8,10 €
  •  Soupe de "vin chaud" blanc et servi froid dans une salade d'agrumes, sorbet orange sanguine  8,10 €
  • Comme un cappuccino, sur un granité expresso, glace rocher, crumble et mousse au siphon 8,10 €