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La carte du moment

 

  "En ce moment : Cuisine de bistrot sur la route des vacances

 

"Cuisine 100 % maison"

 

 

Les entrées :

 

  • Terrine de campagne aux foies de volaille, pain grillé et pickles 7,50 €
  • Aubergine confite au vinaigre balsamique et à la menthe, chiffonade de jambon serrano 7,30 €
  • Tarte friande à la tomate d’une escabèche de maquereau 8,90 €
  • Salade de haricots verts frais, foie gras et vieux parmesan 8,70 €
  • Soupe froide de tomate au balsamique blanc, tartare de pêche au basilic 5,30 €
  • « Vitello tonato » crostini tartiné d’un hachis d’herbes acidulées 11,70 €
  • Foie gras de canard maison, chutney d’oignon au vin rouge  14,80 €

 

 

Les plats :


  • Spare-ribs « crousti-fondant », oignons nouveaux crémés, chips aux vinaigre, sauce diable  14,80 €
  • Filet de matjes, crème aigre douce et salade de pomme de terre 13,80 €
  • Dos de cabillaud à l'unilatéral sur une ratatouille, jus d'une bourride 18,80 €
  • Burger  façon sud : Mozzarella, tomate confite, pancetta et roquette 16,80 €
  • Tartare de bœuf Angus aux herbes sur un coulis de jeunes pousses 19,70 €
  • Cocotte de rognons de veau et foie de volailles, jambon Serrano  et jus au marsala  17,50 €
  • Onglet de bœuf « canard » sur un pain de campagne à la compotée d’échalotes 15,80 €

 

 

Les Desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,10 €
  • Fondant au chocolat servi tiède avec glace vanille 8,10 €
  • Griottes tièdes, "ptit" mille-feuilles craquant et glace pistache 8,10 €
  • Mille feuille de gavotte à la crème vanile et sauce caramel 8,10 €
  • Comme un cheese cake au syphon, compotée de myrtilles d'Alsace et spéculos, glace yaourt 8,10 €
  • La boule fraise : salade de fraises dans un coulis de fraises compotées, sorbet fraise, chantilly mascarpone à la vanille et fingers de meringues 8,10 €